阿里山珠露茶

「阿里山珠露茶」產於阿里山沿道的石棹區，海拔1300公尺，終年處於濃霧環繞中、氣溫低，所產之茶葉吸取日、月、露之精華，因此其香味獨到特殊，香氣四溢，入口甘香，為其特殊之點。 阿里山珠露為台灣十大茗茶之一。最具有代表性茶葉，為喝高山茶的入門首選。阿里山珠露茶的由來，是當時西元1987年，由前副總統謝東閔所命名，取其高山茶葉上，因晨曦露珠沾附葉脈上，所形成的甘珠玉露之意。珠露茶因特別的種植環境及優良氣候條件，所以風味獨特，輔以完全手採嫩菁及獨到的焙製技術，使阿里山珠露茶廣受好評。在意境上更是「高雅」、「舒適」與「心曠神怡」的感受。茶的產量雖然不多，但品質優異，一時間很受愛茗人士的喜歡，又由政界要人賜名，並於1987年10月28日舉辦命名發表及茶葉展示會，獲圓滿成功。從此「阿里山珠露茶」便漸漸地聲名遠播。

阿里山珠露茶產於嘉義竹崎鄉石棹地區，阿里山公路自嘉義市區起50公里處，距阿里山風景區25公里。終年雲霧繚繞的天然優勢，造就阿里山區的優質茶葉，同時也是台灣高山茶重要的產區之一。且因高海拔，低氣溫，日夜溫差大，有10~15度的差距。但四季如春，氣候涼爽，雲霧籠罩，雨露滋養。加上土壤屬砂質赤土，最適合茶樹生長需要。一般茶區的天時、地利、人和，很難齊全；石棹茶區得天獨厚，樣樣皆備，因而得以種出高品質的茶樹。

採用茶樹種多為青心烏龍種。珠露茶特色在於採用竹崎鄉絕佳地理環境下種植出的優質青心烏龍茶菁，並以完全手採嫩菁、揉捻緊實和獨特的焙製技術所生產出來，是相當受好評的茶品。阿里山珠露茶產量不多，大約滿滿5斤的茶芽兒，經室外、室內萎凋、高溫炒菁、手工柔捻等葉師傅獨特的珠露茶製茶過程後，只能留下一斤不到的珍貴高山原味珠露茶，故更加彌足珍貴。台灣阿里山的珠露茶，有其獨特的製茶過程，在製茶廠，茶葉採回來後，首先要經過「風乾」，讓水份在空氣中自然地減少至特定比例。當茶葉經過足夠的揮發水份，便需要經過「揉搓」，最後便是一邊「炒」一邊「捻轉」， 使其成形和一點一點乾燥。就因為這特別的種植環境及優良的氣候條件，所以風味獨特，輔之以完全手採嫩菁和獨到的焙制技術，使阿里山珠露茶名聞遐邇，廣受讚譽。 而成品茶其外觀翠綠色半球型，緊結整齊，鮮艷墨綠帶麗色。泡水成蜜綠色，怡心悅目，常飲珠露茶，不僅保健延年，且在意境上更是高雅、舒暢與心曠神怡的感受。入口即有一股高山茶特有的幽雅香氣，與清純甘潤的滋味；滿口含芳，喉韻無窮，常飲能促進新陳代謝，提神解勞，讓生活充滿高雅的情境與氛圍。湯色澄清蜜綠，清香撲鼻飄而不膩，入口生津富活性，落喉甘滑耐人尋味，為頂級製茶工藝的結晶。

《Tea界冷知識》─成立茶葉產銷班為何用途？

由於阿里山珠露茶產量不斷增加，為建立消費者與生產者之間的合理價何，石棹茶區的茶農們共同組成立「茶葉產銷班」，以維護茶區形象與信譽為最大目標，一心一意做好品質，力求產銷一元化。並致力於新技術之開發應用及宣傳等，並約束班員以合理價格銷售產品，頗受消費者及生產者好評。